4 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜
炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。放入耐热玻璃容器中 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、鲜木瓜半只 、木瓜可以有效去腥；此外 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。 也可以给这道炖品去腥提鲜。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。冰糖适量
制作过程 ：
1 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，